im Herzen der Natur
Das Weingut / Unsere Geschichte
Eine Geschichte in Bewegung
Le Champ des Murailles ist kein starres Weingut.
Es ist ein lebendiger, fragmentierter, organischer Ort, aus 40 Parzellen zusammengesetzt, die eine intime Geografie des Languedoc zeichnen.
Hier, zwischen ungezähmter Garrigue und lichtdurchfluteten Hügeln, scheinen die Reben zwischen Himmel und Erde zu schweben – im ständigen Dialog mit den Elementen.
Auf 65 Hektar, dort, wo die Westhänge des Pinada-Massivs auf die Südflanken des Alaric treffen, folgt dieser Winkel des Languedoc nicht den Regeln – er erfindet sie neu. Es ist das Land eines freien, durchdachten und respektvollen Weinbaus. Ein Ort, an dem traditionelles Handwerk und moderne Vision zusammenleben – und an dem das Wesentliche stets im Mittelpunkt steht: Wein mit Bewusstsein zu machen.
Champ des Murailles ist nicht da, um einem Trend zu folgen. Es ist da, um einer Landschaft eine Stimme zu geben.
Und diese Stimme ist roh, kühn, vollständig mit der Erde verbunden, die sie trägt.
Das Weingut / Unser Terroir
Ein Terroir mit vielen Stimmen
Das Weingut lebt auf einem Mosaik aus Böden und Mikroklimata, die man Jahr für Jahr zu lesen und zu verstehen lernt.
- Die Poudingues – ein Mix aus gerundeten Kieseln und Kalk – bringen Drainage und Geschmeidigkeit für straffe, energiegeladene Weine.
- Die wärmeren mediterranen Rotböden sorgen für frühe Reife und eine sonnige Ausdruckskraft.
- Die tiefen Ton-Kalk-Böden verankern die Wurzeln und geben Struktur, Dichte und eine vertikale Lesart des Ortes.
Das Klima hier ist einzigartig.
Regen ist hier präsenter als anderswo in den Corbières – ein unschätzbares Geschenk auf oft durstigen Böden. Die Sonne ist weniger hart und respektiert die Zyklen. Und strenge Winter sowie kühle Nächte formen die Reife. Dieses Zusammenspiel von Klima, Boden und Rebsorte schmeckt man im Wein: natürliche Spannung, südliche Eleganz ohne Übermaß.
Das Weingut / Der Keller
Ein diskreter Keller, ein anspruchsvolles Team
2020 entstand ein Keller, direkt aus dem Boden heraus: ocker wie der Hang, geformt aus roher Erde und Wasser. Mehr als ein Ort der Vinifikation ist er eine architektonische Konsequenz. Er drängt sich nicht auf. Er tritt zurück. Er ermöglicht.
Der Keller ist als Präzisionswerkzeug gedacht – nicht als Schaufenster.
- Temperaturgeregelte Edelstahltanks, um jedes Weinprofil zu respektieren
- Glatte Oberflächen zur Begrenzung des Wasserverbrauchs
- Leistungsstarke Abfüllanlage, Stickstoff-Inertisierung, optimale Haltbarkeit
- Minimale Eingriffe, aber millimetergenau: Nichts geschieht „aus Prinzip“ – alles dient dem Erhalt der Intention.
Das Weingut / Unser Engagement
Lebendiger Weinbau im Rhythmus der Welt
Alle Weinberge werden zertifiziert biologisch bewirtschaftet – im Einklang mit unserer Überzeugung, dass ein wahrhaftiger Wein nur aus respektiertem Boden und einem geschützten Ökosystem entstehen kann.
Die Parzellen werden im Respekt natürlicher Zyklen bearbeitet, in Symbiose mit den Elementen. Nichts wird erzwungen, nichts standardisiert. Jede Reihe erzählt ihre eigene Geschichte.
Wind, Licht, die Stille des Bodens. Im Winter weiden Schafe zwischen den Reben. Das Lebendige zirkuliert, nährt, balanciert. Und wir begleiten es nur.
Unsere Vision ist weder ein Zurück noch eine radikale Pose. Sie ist eine Suche nach Harmonie zwischen dem, was war, dem, was kommt, und dem, was heute Sinn ergibt.
Doch das Lebendige zu bewahren reicht nicht: Man muss es auch schützen können.
Deshalb achten wir in jeder Phase von Vinifikation und Abfüllung besonders auf die Kontrolle des gelösten Sauerstoffs.
Dank Stickstoff-Inertisierung, schonender Transfers und strenger Hygiene begrenzen wir vorzeitige Oxidation drastisch, um aromatische Integrität und Präzision des Weins zu bewahren.
Diese Sorgfalt – für den Verbraucher unsichtbar – ist eine zusätzliche Form des Respekts: nicht zu verraten, was Natur und Jahrgang gegeben haben.
Dort trifft Tradition auf Technik – ohne sich darin zu verlieren.
Kontakt
Haben Sie Fragen? Füllen Sie gern das untenstehende Formular aus:
Weingut Le Champ des Murailles
D212, Lieu-dit Les Lègnes
11200 FABREZAN
Tel.: +33 (0)4 68 43 35 20
GPS : 43° 9' 16.664 " N 2° 42' 4.025" E